Водка — продукт пищевой, хоть и особенный, алкогольный. Она, как и другие продукты, обладает энергетической ценностью, которая обычно выражается в калориях (килокалориях) и, как правило, указывается производителем на этикетке.
Что такое калорийность водки, какая она бывает у разных водок и насколько водка калорийнее огурца? Минимальная и максимальная зафиксированная водочная калорийность.
Для начала немного теории. Если при употреблении обычных продуктов энергия в человеческом организме выделяется в процессе переваривания жиров, углеводов, белков и органических кислот, то при «принятии на грудь», т.е. при выпивании спиртных напитков, в частности, водки, энергия высвобождается в основном при «сжигании» содержащегося в них этилового спирта.
Что такое калорийность водки?
Под калорийностью водки мы понимаем её энергетическую ценность, то есть то количество энергии, которое образуется у человека, употребившего внутрь водно-спиртовую смесь. Выражается она, как уже сказано, в калориях, точнее, в килокалориях (ккал), а вычисляется из расчета на 100 кубических сантиметров напитка. Энергетическая ценность (калорийность) водки указывается производителем на этикетке продукта.
Далее перейдем к конкретике. Сразу оговоримся, что оперировать мы будем только собственными данными, то есть информация о калорийности не выдумана, а считана непосредственно с этикеток выпитой нами водки.
Другое дело, соответствует ли она действительности?.. Но это нам, к сожалению, не известно. Говорят, что реальную энергетическую ценность водки определить очень сложно, поэтому рассчитывается она, как правило, лишь теоретически.
Итак, по нашим сведениям, энергетическая ценность, или калорийность водки в подавляющем большинстве случаев составляет 224 ккал на 100 см3 продукта. Эта цифра присутствует на этикетках таких российских напитков, как, например,
водка «Русская»,
водка «Пять озёр»,
водка «Столичная»,
водка «Белуга»,
водка «Беленькая»,
водка «Русский стандарт»,
водка «Байкал»,
водка «Зеленая марка» и многих других.
Из импортных водок в эту группу можно отнести такие, как водка Saimaa, водка Eristoff, черная водка Blavod, водка «Хаома Оригинальная», водка «Володя и медведи».
А вот далее — образцы водки с «нестандартной» калорийностью, которые попались нам за всё время:
На основании собранной нами информации можем сделать вывод, что калорийность водки колеблется в пределах от 220 до 252 ккал (мы почти уверены, что есть водки, расширяющие этот диапазон) на 100 кубических сантиметров. Ну, или, грубо говоря, на 100 граммов. Получается, что энергетическая ценность 50-граммовой рюмки в большинстве случаев примерно равна 112 килокалориям.
А теперь для наглядности сравним калорийность водки и некоторых других спиртных напитков и продуктов питания. Примерно столько же калорий, сколько в водке, содержится в сорокаградусных спиртовых настойках: настойка «Престиж Кедровая» — 221 ккал на 100 см?, настойка «Байкал На кедровых орешках» — 224 ккал, настойка «Старка» — 230,8 ккал, настойка Finlandia Redberry — 231 ккал и т.д. Содержание калорий в других продуктах:
пиво 4,1% алк. — 37 ккал;
вино 9–11% алк. — 80 ккал;
коньяк 40% алк. — 232 ккал;
огурцы маринованные — 12 ккал;
сметана 20% жирн. — 204 ккал;
шоколад — 532 ккал;
майонез — 614 ккал;
масло подсолнечное — 900 ккал.
Таким образом, при употреблении 100 граммов водки в вашем организме теоретически выработается примерно столько же энергии, сколько при выпивании 3–4 стаканов пива или при съедании 1,5 столовых ложек майонеза. Что предпочтёте?
Говоря о калорийности водки и сравнивая её с другими продуктами, мы отнюдь не сравниваем их конечную пользу для человека, мол, чем калорийнее продукт, тем лучше (или наоборот). Можно долго рассуждать, что вреднее — водка или, например, маринованные огурцы под майонезом, приводя при этом весомые аргументы и бросаясь научными терминами, но не найдя в итоге ответа.
Однако мы уверены, что в некоторых случаях водка бывает не только не вредна, а наоборот, очень даже полезна. Но это тема для отдельной статьи.
