История чая в Японии
В Японию чай попал в VIII в. Его
могли привезти буддийские монахи
(часто называются имена Сайсе и
Енгри) из Китая, Кореи или
Индии, а также японские
путешественники, посещавшие
Китай.
Считается, что первые
плантации чая были разбиты
монахом Сайсё в Киото, у
подножия священной горы Хэйдзан
в 801 (или в 802, или в 805) г.
Есть, правда, источники, которые
утверждают что в 710-794 годах,
во времена правление Нарской
династии, на землях некоторых
буддийских храмов появились
чайные плантации. Все в том же
восьмом веке японские буддисты
создали обряд под названием инча
– религиозную церемению, после
которой проводилось массовое
чаепитие.
Однако только с XII в.
употребление чая получает в
Японии широкое распространение.
Это было связано с деятельностью
священника Эйсая (1141—1215).
Вместе с несколькими японскими
буддийскими монахами он побывал
в Китае. Вернувшись на родину в
1191 г., Эйсай начал
проповедовать среди японцев
дзэн-буддизм.
Кроме того, он привез из Китая
чайные кусты и стал выращивать
чай при дзэн-буддийском
монастыре. Чай подносили Будде.
Его пили во время религиозных
ритуалов и медитаций. Эйсай в
своих сочинениях («О пользе для
здоровья от питья чая») особо
подчеркивал пользу чая для
сохранения и укрепления
здоровья.
Распространению культуры чая и
чаепития способствовал и
основатель другого направления
дзэн-буддизма в Японии священник
Догэн (1200—1253), также
побывавший в Китае.
В XII—XV вв. с усилением влияния
дзэн-буддийских монастырей питье
чая получает популярность не
только среди монахов, но и среди
самураев, горожан, аристократов.
http://www.tea-world.ru