История блинов
Блины - национальное русское
кушанье. Круглый, горячий блин -
символ яркого солнца.
По результатам исследований
русских историков, дрожжевой
блин появился на рубеже
1005-1006 годов. Поэтому в 2006
году русскому блину исполняется
1000 лет.
Предтечей современного блина был
овсяный кисель, который кто-то
решил подогреть на огне. Человек
этот, видимо, зазевался,
кисельная гуща поджарилась,
подрумянилась и получился
готовый блин. Такой же, какой
готовили в русской печи или
сегодня готовят на электрической
конфорке современники.
На Руси испокон веков пекли
блины не только из овсяной, но и
пшеничные, ржаные, гречневые,
гречнево-пшеничные. В русской
домашней кухне были очень
популярны блины с припеками,
луком, мясом, рыбой, грибами,
яйцами, в качестве начинки также
использовали творог или лесные
ягоды.
К блинам в русских домах
подавали масло, черную и красную
икру, малосоленую рыбу,
рубленную сельдь, варенье,
сметану. Сегодня каждый сам
выбирает с чем вкуснее есть
блины – вполне могут подойти
рыбный паштет, икорное и
креветочное масло, плавленый или
тертый сыр, сгущенное молоко.
Блинчики «Государь» готовятся по
традиционному рецепту русской
домашней кухни, при этом
используются: витаминизированная
мука высшего сорта, содержащая
витамин В1 (тиамин), витамин В2
(рибофлавин) и витамин РР
(никотиновая кислота),
натуральное пастеризованное
молоко, куриное яйцо.
Уникальность блинчиков
«Государь» состоит в том, что
при их изготовлении используется
технология добавления «живого»
молока в тесто. «Живым» с полным
правом можно называть только
пастеризованное молоко,
полученное от здоровых коров,
которые регулярно проходят
обязательный ветеринарный
осмотр, за питанием которых
строго следят специалисты.
В 1000-летний юбилей русских
блинов компания «Корона»
предлагает новинку – блинчики
двусторонней обжарки. Именно
таким образом готовят блины в
домашних условиях. Двусторонняя
обжарка повышает вкусовые
качества блина, а также
превращает продукт в полностью
готовое к употребление блюдо.
Блинчики достаточно просто
разогреть.
Кушайте на здоровье!
http://www.gosudar.ru