История подсолнечного масла
История подсолнечника уходит
своими корнями в третье
тысячелетие до нашей эры.
Исследования показывают, что уже
в то время, еще до
"одомашнивания" злаков, цветок
культивировался
североамериканскими индейцами.
Семечки его ели, использовали в
качестве лекарства, вырабатывали
красители. Инки поклонялись
подсолнечнику, как священному
цветку.
В Европу "Солнечный цветок"
попал в 1510 году, его "дикарем"
привезли испанцы из Северной
Америки. Поначалу подсолнечником
украшали клумбы и палисадники.
Позднее из диких видов
селекционеры получили
крупноплодный сорт. Прошло почти
200 лет, когда в 1716 году в
Англии, был зарегистрирован
патент на получение
подсолнечного масла. А первое
упоминание о промышленном
выращивании подсолнечника
датируется 1769 годом.
В Россию цветок привезли из
Голландии в XVIII веке. Однако,
тут стоит оговориться. При
раскопках древних городищ на
территории Подмосковья,
датируемых VII-V веками до нашей
эры, находили семечки
подсолнуха. А на стенках
сосудов, где держали продуктовые
запасы, сохранились остатки
масла, очень похожего по своему
составу на подсолнечное.
Вероятно, наши предки знали и
даже культивировали это
растение, но по каким-то
причинам цветок со временем
забыли.
Так или иначе, подсолнечник
отсчитывает свои года на Руси со
времен Петра Великого. В течение
первой сотни лет "жизни" в
России цветок сажали, чтобы
иметь "маленькое солнышко" на
своем огороде, а "лузганье
семечек на завалинке" было самым
любимым отдыхом крестьян и
купечества. Только в 1829 году
крестьянин Алексеевской слободы
(ныне Белгородская область)
Дмитрий Семенович Бокарев
придумал способ получения масла
из семян подсолнечника. И уже в
1833 году в Алексеевке был
построен первый маслобойный
завод.
Повсеместному распространению
подсолнечного масла
способствовало признание его
Русской Православной Церковью
постным продуктом. Подсолнечное
масло пришлось в православной
стране так кстати, что к
середине века в некоторых
областях на юге до половины
площадей было засеяно
подсолнечником, а постное масло
еще долго было именно
подсолнечное, что и закрепилось
в языке.
Подсолнечное масло настолько
полюбилось и прижилось, что в
начале ХХ века стало в России
национальным продуктом. Посевы
подсолнечника в 1913 году
занимали в России около миллиона
гектаров.
Подсолнечное масло стали
вывозить в Европу, а в 70-х
годах позапрошлого века
подсолнух с помощью российских
эмигрантов вернулся на свою
родину, в Америку, где уже
успели подзабыть традиции
коренного населения. За 400 лет
отсутствия подсолнечник стал
культурным растением, источником
сырья для получения прекрасного
масла.
Причиной, по которой
подсолнечник столь распространен
в мире, а подсолнечное масло
столь популярно, является то,
что в подсолнечном масле
содержатся витамины и
биологически активные вещества,
необходимые для человека. Масло
Altero Gold содержит масло из
семян лучших сортов
подсолнечника, заботливо
выращиваемых на благодатных
почвах юга России.
Подсолнечное масло, наряду с
другими растительными маслами,
обладает многими полезными
свойствами, которые делают его
потребление намного
предпочтительнее использования
животных жиров. В состав
подсолнечного масла входят
витамины A,D и Е.
http://www.gotovim.ru