Попкорн (научное название «zea mays everta») – вид кукурузы. По-английски кукуруза – «corn».Причем слово «corn» в истории человечества не всегда означало «кукурузу».

Попкорн – это полноценный зерновой продукт, источник высококачественных углеводов, иначе энергии, одновременно, он низкокалориен, и поэтому может использоваться в программах снижения веса. Так, в одной порции попкорна без масла, но приправленного специями, содержится всего 33 килокалории, приправленного сливочным или растительным маслом – 133 килокалории. Попкорн очень сытен, но не портит аппетита, так как быстро эвакуируется из желудка. Но главное его достоинство в том, что он содержит большое количество клетчатки.

В Америке главным зерном была кукуруза, впоследствии за словом закрепилось это значение навсегда.

Существует несколько видов кукурузы: зубовидная, кремневидная, сладкая, стручковая и попкорн.

Попкорн тоже подразделяется на виды. Само зерно может быть вытянутой формы, овальной, похожей на жемчужину и так далее. Цвет зерна также бывает разным – желтым, белым, красным, черным и с множеством промежуточных оттенков.

Попкорн - натуральный, низкокалорийный и сытный продукт. В одной порции попкорна содержится столько балластных веществ, сколько в большом яблоке с кожурой или половине порции геркулесовой каши с отрубями.

Попкорн богат клетчаткой и содержит мало жира. Он рекомендован для полноценной ежедневной диеты для взрослых и детей, потому что попкорн нормализует моторные функции кишечника.

Если попкорн приготовлен без сахара, тогда это ценный диетический продукт для тех , кто страдает диабетической болезнью , рекомендованный в качестве заменителя хлеба.

Также попкорн является прекрасным профилактическим средством онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта (согласно исследованиям Национального Онкологического Института США NCI).

Попкорн - очень удобная закуска к пиву. Слегка подсоленный и ароматный, он пользуется огромной популярностью .

Предпринимателям будет интересно узнать, что одна поставленная на стол порция попкорна увеличивает потребления пива ровно в два раза.

http://www.food-service.ru