Почему опасно жарить помидоры и другую пищу?
Каждый из нас независимо от
возраста и пола хочет выглядеть
привлекательно, а значит у
каждого из нас, возможно, ни раз
возникала идея о диете. Но чем
чаще мы стараемся соблюдать
требования и нормы, тем чаще
совершаем ошибки.
Например, потребляя опасный
канцероген – акриламид, который
содержится в различных печенных
и жареных продуктах питания.
Поджаривание куриных грудок, к
сожалению, вредное занятие, так
как она может содержать
акриламид – химическое вещество,
которое является канцерогеном,
обнаруженным как у животных, так
возможно и у человека.
По данным агентства США по
охране окружающей среды такая
пища как помидоры, печенье и
мучные изделия особенно богаты
акриламидом, содержание которого
может резко возрастать во время
приготовления пищи, при высоких
температурах. Повышенный уровень
акриламида при высоких
температурах больше всего
содержат продукты, в которых
большое количество углеводов.
Что может вызвать слабость,
потерю координации и даже
повреждение нервной системы.
Свидетельством образования
акриламида могут быть потемнение
окраски продукта и появление
аппетитного запаха. Этот
канцероген может возникнуть не
только при поджаривании, но и с
помощью приготовления на
открытом огне, а также печение и
копчение – все это жареные
блюда.
Как обезопасить себя от
проникновения в организм
подобного канцерогена?
Вариантов
здесь не много: прекратить
употреблять жареную пищу и
следовать некоторым правилам.
Во-первых, пищу нужно готовить
на пару – это полезно и вкусно,
так как продукты сохраняют свои
витамины. Также подойдет варка и
приготовление под давлением.
В емкость для варки не следует
добавлять сладкий сироп. Тушить
мясо, например, лучше при низких
температурах и не добавлять
различных приправ, которые
только усугубят положение. Если
вы любитель рыбы, то вам лучше
отдать предпочтение вареной
рыбе, а не копченой или жареной.
Овощи, такие как, например
помидоры тоже лучше варить, а не
жарить. И еще пейте чай, а не
кофе – это полезно для здоровья.
В здоровом теле – здоровый дух.
И если вы сторонник этого
выражения и следите тщательно за
своим здоровьем, то вы сделаете
правильный выбор в пользу
здорового питания без жареной
пищи. Но все же искушение
слишком велико и сможете ли вы
променять здоровое тело и
здоровый дух на парочку
аппетитных жареных помидорчиков
– выбор за вами!
https://po4emu.ru